La betterave rouge Bolivar produit des racines rondes de taille petite à moyenne. Sa chair juteuse et colorée lui confère une bonne conservation dans un endroit frais.
 La betterave apprécie un sol meuble n'ayant pas reçu d'apports. Un arrosage régulier est nécessaire. Cette variété résiste très bien à la montée en graines. A planter dès le mois de mai pour récolter de juillet aux gelées.

La betterave rouge se consomme crue ou cuite, elle est riche en antioxydants. Les feuilles se consomment cuites comme des épinards et sont riches en vitamines.

Plants bio vendus en barquette de 6 pots de 7cm